ハンモックで寝る民宿（ゲストハウス）
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食べ物

●旅のランチ

2021-12-09

わが師によると、明治から昭和の初期にかけて大谷光瑞という食徒がいた。 評判に左右されず、自身の舌以外何も信じな …

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Usquaebach ウシュクベー

2021-11-07

ウシュクベー・ストーン・フラゴンという。 私がこれまで飲んだ中で一番うまいと思ったウイスキーだ。 香りが立って …

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●Ballantine’s

2021-11-05

バランタイン30年は「スコッチの最高峰」と称される古酒だが、まだ一度も付き合ったことがない。 元酒屋にしてアマ …

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●好きだけれど弱い

2021-10-22

私の根本的な傾向だ。 あっち方面もそのケがある。 　　　＋　　　＋　　　＋ 辛さは味覚でなく痛覚なので、緩和の …

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●家籠り

2021-09-12

伊良部長距離会の榮さんは、畑の収穫物と引き換えにコーヒーを飲みに来る。 今日は台風でみんな暇なせいもある。 し …

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TAQUERIA　タケリア（タコス屋）

2021-07-07

カサ・デ・アマカ14周年ということでタコをつくりました。 マサ（トルティージャの粉）をこねるところから始めたの …

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モテ

2021-04-07

中南米での買い食いは、まずトウモロコシだ。 トウモロコシは、ふつうマイスmaízとかチョクロchocloという …

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Cangrejo マングローブのカニ

2018-09-19

甲羅の幅が１５センチの中級クラス。 Mさんが糸と針で釣り上げました。… ガザミの本名はワタリガニ。 …

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Presa del mar　海の幸

2018-09-18

友人の釣り師Mさんから、生きたままの獲物をいただきました。 ＋　　　＋　　　＋ … クーラーボック …

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Cazuela de cabra これぞ島料理

2018-08-17

島の名物料理は何ですか、とよく聞かれます。 チャンプルー、沖縄そば、カツオの刺身なんちゃらかんちゃら。 チッ！ …

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