友人の釣り師Mさんから、生きたままの獲物をいただきました。
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クーラーボックスの中で大暴れするのをトングで押さえつけ、喉元を切っ先鋭い槍で一突き。
鍋に水を少し張って、網の上に獲物を置く。
沸騰したら、弱火で１０分蒸して出来上がり。
おいしいか、って？
淡くして麗しい。
ハサミは弾力があって力強い。
アシは柔らかめで細いけれど別のうま味がある。
ミソは少なめながら、黄色に近く、ウニのような海の味がする。
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１グラムも残さずに食べ尽くしました。
所要30分。
指と唇が傷だらけです。
