メキシコがサルサsalsaなら、チリはぺブレpebreだ。
スープに混ぜたり、肉、魚料理、野菜サラダにかけたり、食卓に欠かせない万能ソースである。
玉ねぎ、トマト、コリアンダ、ニンニク、唐辛子などが入っていて、ちょびっとだが辛い。
もしレストランのテーブルに置いてなかったり、終わってしまったら声を掛けよう。
無料で、直ちに持ってきてくれる。
私はマラケタですくったり、挟んで食べるのが好きだ。
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マラケタの中身、柔らかい部分をほじくって残すチリ人をよく見かける。
外側のカリカリだけを食べるのだ。
中身がまずいのか、ほかに理由があるのか、尋ねたことはないけれど。
![食品の画像のようです](https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.6435-9/s720x720/196562906_4791378654213829_5829754206052353298_n.jpg?_nc_cat=101&ccb=1-3&_nc_sid=730e14&_nc_ohc=3BL92HZq5p0AX91SReK&_nc_ht=scontent-nrt1-1.xx&tp=7&oh=751e4d4c7d89f1965aa7031faaa0758a&oe=60E855F1)