2017/6/12
メキシコの酒といえばメスカルmezcalです。
（発泡性ワインのシャンパンと同じく、テキーラ村のメスカルがテキーラtequila。）
塩にイモムシgusanoとトウガラシを混ぜた赤い粉を、なめてはあおる、なめてはあおるとたまらない。
マゲイmagueyあるいはアガベagaveという龍舌蘭（リュウゼツラン）が原料の蒸留酒です。
ツアーで工場の見学に行き、ちびちび頂いてきました（写真１）。やはり何年か寝かせた古酒が甘く柔らかい。
（写真２）マゲイとあたし。アロエみたいだがずっと大きい。
（写真３）尖った葉を切り落とすと丸い株になる。ここに糖分が多く、メスカルの原料になる。
