DSCF6702

2016/6/29

牛と豚約3キロ、7人前。
ブロック焼きだから、表面の焦げ目でうまみをがっちりブロック。
中は時間に応じてレアでもミディアムでもお好きなように。…
2時間ほどが食べごろでしょうか。

味の決め手は岩塩と黒コショウです。
豚にはあらかじめニンニクをすりこんでおきます。